Miel de miellat de Chêne : un trésor de la nature

Notre miel de Chêne est récolté sur le massif de la Ste Baume, en Provence.

Ce miel est naturellement riche en composés issus du miellat, notamment en minéraux et en éléments présents dans les miels foncés.

👉 Il est particulièrement apprécié pour son caractère intense et sa richesse naturelle.

Traditionnellement, les miels de miellat sont choisis pour leur profil plus concentré et leur goût profond, souvent associé à des périodes où l’on recherche des produits plus corsés

 Un miel est déclaré "miellat" lorsque sa conductivité dépasse les 800mS.

Qu'est-ce que le miel de miellat ?

Contrairement au miel traditionnel récolté à partir du nectar des fleurs, le miel de miellat provient des sécrétions de certains insectes (comme les pucerons) qui sucent la sève des arbres. Les abeilles collectent ensuite cette sécrétion sucrée pour la transformer en miel.

Ce processus naturel confère au miel noir sa couleur sombre, sa texture épaisse et son goût robuste qui fait sa renommée. 

 Le miel noir de miellat est particulièrement apprécié pour ses  caractéristiques naturelles en hiver et lors des changements de saison. 

Comment consommer le miel de miellat de Chêne ?

Voici quelques façons de profiter pleinement  du miel noir de chêne   :

• À jeun : Prenez une cuillère de miel de Chêne le matin pour un boost d'énergie naturel.

• En infusion : Mélangez-le dans une tasse de thé ou d’eau chaude

• En cuisine : Utilisez-le pour sucrer vos plats, desserts, ou yaourts,
  

Pourquoi choisir le miel de miellat ?

Le miel de miellat est un miel brut qui conserve toutes ses propriétés naturelles, sans transformation, ni pasteurisation. Il est produit de manière éthique, avec un respect total pour l’environnement et les abeilles. Chaque pot de miel de Chêne est un véritable cadeau de la nature, pur et non altéré, qui vous permet de bénéficier de toutes ses vertus.

TERROIR

Récolté dans le Massif de la Sainte-Baume, site naturel emblématique de Provence, ce miel provient du miellat sécrété sur les chênes méditerranéens.

Le climat chaud et sec, combiné à la richesse forestière du massif, confère à ce miel une intensité aromatique remarquable.

Un miel forestier puissant, signature des grands terroirs provençaux.

PROFIL SENSORIEL

Couleur :
Brun foncé à acajou profond.

Texture :
Fluide à légèrement sirupeuse, cristallisation lente.

Nez (arômes) :
Boisé, légèrement torréfié, notes de sous-bois.

Bouche :
Peu sucré, structuré, avec une finale légèrement tannique.

Persistance :
Très longue – intense et profonde.

👉 Un miel de caractère, destiné aux amateurs de saveurs puissantes.

ANALYSE ORGANOLEPTIQUE

COMPOSITION NATURELLE

• Riche en minéraux

• Faible teneur en pollen (miel de miellat)

• Cristallisation lente

• Profil aromatique concentré

(Aucune allégation santé spécifique conformément à la réglementation européenne.)

UTILISATIONS GASTRONOMIQUES

🧀 Accords salés

• Fromages affinés (Comté, Beaufort, Tomme)

• Viandes grillées

• Gibier

• Marinades boisées

🍰 Accords sucrés

• Pain d’épices

• Desserts chocolat noir

• Pâtisseries rustiques

       Accords boissons

• Infusion thym-pin

POSITIONNEMENT COMMERCIAL

Segment : Premium / Provence / Forestier
Public cible :

• Épiceries fines

• Hôtellerie haut de gamme

• Restaurateurs

• Amateurs de miels puissants

• Un miel de miellat intense issu du Massif de la Sainte-Baume, emblème des forêts provençales.

CONSERVATION

• Température ambiante (15–20°C)

• À l’abri de la lumière

• Cristallisation lente (naturelle)

• Ne pas chauffer au-delà de 40°C

Lien vers notre miel de chêne de France : https://www.lemieldesrois.com/collections/nos-miels/products/miel-de-chene

Miel de sapin : https://www.lemieldesrois.com/collections/nos-miels/products/miel-de-sapin-1

⚠️ Ce produit n’est pas un médicament. En cas de doute ou de pathologie, consultez un professionnel de santé.