Miel de sapin de Haute-Loire
Prix régulier €9,00AVIS CLIENTS
⭐⭐⭐⭐⭐ Noté 5/5 sur 6 avis
Le miel de sapin est un miellat rare, issu des forêts de sapin. C'est un produit rare à cause de la floraison très capricieuse des sapins. . Il cristallise très lentement et conserve longtemps un aspect velouté. Très rare et recherché, le miel de sapin séduit grâce à sa douceur veloutée et son goût balsamique avec une note de noisette. Il séduira tous ceux qui cherchent la perle rare. Il a une couleur sombre, allant du brun foncé au rougeâtre, et une texture relativement épaisse.
Le miel de sapin de France est aussi reconnu pour sa richesse en minéraux et en antioxydants.
En raison de son origine spécifique, il possède des caractéristiques qui lui confèrent de nombreux bienfaits pour la santé.
MIEL DE SAPIN Le Miel des Rois
IDENTITÉ PRODUIT
Dénomination : Miel de Sapin
Origine botanique : Miellat de sapin (Abies alba)
Origine géographique : Haute-Loire, France
Type : Miel de miellat (non floral)
Récolte : Été (juillet – août)
Extraction : Artisanale – extraction à froid
Traitement : Non pasteurisé – non mélangé – non chauffé
Filtration : Filtration douce préservant les éléments naturels
PROFIL SENSORIEL
Couleur :
Brun foncé à presque noir, reflets verts ou acajou selon récolte.
Texture :
Fluide à sirupeuse, cristallisation très lente.
Nez (arômes) :
Boisé, résineux, balsamique.
Bouche :
Peu sucré, intense, notes maltées et légèrement réglissées.
Persistance :
Très longue – profonde et élégante.
Un miel rare et noble, issu des forêts françaises.
ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
| Critère | Intensité |
|---|---|
| Douceur | ●●○○ |
| Notes boisées | ●●●● |
| Notes balsamiques | ●●●○ |
| Complexité aromatique | ●●●● |
| Longueur en bouche | ●●●● |
COMPOSITION NATURELLE
-
Riche en minéraux et oligo-éléments
-
Teneur élevée en sucres complexes
-
Cristallisation lente
-
Faible teneur en pollen (miel de miellat)
(Aucune allégation santé spécifique conformément à la réglementation européenne.)
UTILISATIONS GASTRONOMIQUES
🧀 Accords salés
-
Fromages affinés (Comté, Beaufort)
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Viandes rôties
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Gibier
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Marinades boisées
🍰 Accords sucrés
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Pain d’épices
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Desserts chocolat noir
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Pâtisseries rustiques
Accords boissons
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Tisane thym ou pin
POSITIONNEMENT DU PRODUIT
Segment : Premium / Forêt / Gastronomie
Public cible :
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Épiceries fines
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Chefs gastronomiques
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Amateurs de miels puissants
-
Hôtellerie haut de gamme
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Un miel forestier intense et balsamique, emblématique des grands terroirs français.
CONSERVATION
-
Température ambiante (15–20°C)
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À l’abri de la lumière
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Cristallisation très lente (naturelle)
-
Ne pas chauffer au-delà de 40°C
Les ENGAGEMENTS Le miel des rois
- CHACUN de nos miels est TOUJOURS récolté par UN SEUL apiculteur et sa traçabilité est suivie et garantie. Miel de qualité.
- miel cru, extrait à froid, filtré grossièrement pour préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.
- AUCUN de nos miels n'est pasteurisé(chauffé), ni mélangé avec d'autres miels
- miel proposé en circuit court, garanti "apiculteur récoltant"
- méthode artisanale de récolte, respectueuse envers les abeilles, apiculture durable
- présence possible de particules de pollen ou cire d'abeilles dans certains pots (riches en minéraux et vitamines essentiels pour notre corps
- produit SANS huiles essentielles, additifs ou aromes artificiels ajoutés. Miel liquide ou miel crémeux : selon la texture du miel et la période de l'année.
- pour les aider et soutenir nos apiculteurs partenaires, nous pratiquons un commerce équitable sans négocier nos prix d'achats. Miel en ligne. Livraison rapide
- https://www.lemieldesrois.com/blogs/blog/miel-noir-de-miellat-un-tresor-de-la-nature-aux-bienfaits-inegales
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* Ceci n'est pas un médicament. En cas de problème de santé, veuillez consulter votre médecin traitant.
* infos trouvées et disponibles sur diverses sources internet ou sites spécialisés
lieu de récolte: La Haute-Loire, Sud-Est du massif central, France.
Recette : Carottes rôties au miel de sapin
Ingrédients :
4 carottes, 1 cuillère de miel de sapin Le Miel des Rois, 1 cuillère d’huile d’olive, thym, sel et poivre.
Préparation :
Couper les carottes en morceaux. Mélanger avec l’huile d’olive, le miel de sapin, le thym, le sel et le poivre. Rôtir au four à 180°C pendant environ 25 minutes jusqu’à légère caramélisation.
Accord :
Parfait avec une viande grillée ou un fromage affiné