Le miel de Chêne de Provence est un miel puissant et fort en gout. L'un des miels de France les plus riches en anti-oxydants et oligo-éléments (parfait pour booster notre forme physique). C'est un miel naturellement moins sucré que la plupart des miels traditionnels. Sa couleur foncée, devient plus claire, lorsque le miel cristallise. Il est de plus en plus difficile de s'en procurer en Provence. C'est un miel très demandé par les consommateurs avertis et les initiés. Notre miel de Chêne est récolté sur la massif de la Sainte Baume.
MIEL DE CHÊNE
Massif de la Sainte-Baume – Provence, France
Le Miel des Rois
IDENTITÉ PRODUIT
Dénomination : Miel de Chêne
Origine botanique : Miellat de chêne (Quercus spp.)
Origine géographique : France – Massif de la Sainte-Baume (Provence)
Type : Miel cru de miellat (non floral)
Récolte : Été (juillet – août)
Environnement : Forêt méditerranéenne et hêtraie relique
Extraction : Artisanale – extraction à froid
Traitement : Non pasteurisé – non mélangé – non chauffé
Filtration : Filtration douce préservant les éléments naturels
TERROIR
Récolté dans le Massif de la Sainte-Baume, site naturel emblématique de Provence, ce miel provient du miellat sécrété sur les chênes méditerranéens.
Le climat chaud et sec, combiné à la richesse forestière du massif, confère à ce miel une intensité aromatique remarquable.
Un miel forestier puissant, signature des grands terroirs provençaux.
PROFIL SENSORIEL
Couleur :
Brun foncé à acajou profond.
Texture :
Fluide à légèrement sirupeuse, cristallisation lente.
Nez (arômes) :
Boisé, légèrement torréfié, notes de sous-bois.
Bouche :
Peu sucré, structuré, avec une finale légèrement tannique.
Persistance :
Très longue – intense et profonde.
👉 Un miel de caractère, destiné aux amateurs de saveurs puissantes.
ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
| Critère |
Intensité |
| Douceur |
●●○○ |
| Notes boisées |
●●●● |
| Notes torréfiées |
●●●○ |
| Complexité aromatique |
●●●● |
| Longueur en bouche |
●●●● |
COMPOSITION NATURELLE
(Aucune allégation santé spécifique conformément à la réglementation européenne.)
UTILISATIONS GASTRONOMIQUES
🧀 Accords salés
🍰 Accords sucrés
-
Pain d’épices
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Desserts chocolat noir
-
Pâtisseries rustiques
Accords boissons
POSITIONNEMENT COMMERCIAL
Segment : Premium / Provence / Forestier
Public cible :
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Épiceries fines
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Hôtellerie haut de gamme
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Restaurateurs
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Amateurs de miels puissants
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Un miel de miellat intense issu du Massif de la Sainte-Baume, emblème des forêts provençales.
CONSERVATION
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Température ambiante (15–20°C)
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À l’abri de la lumière
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Cristallisation lente (naturelle)
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Ne pas chauffer au-delà de 40°C
Miel de chêne récolté en Provence, issu d’une production répondant aux critères de qualité de l’IGP Miel de Provence.
Les ENGAGEMENTS de "Le miel des rois"
- CHACUN de nos miels est TOUJOURS récolté par UN SEUL apiculteur et sa traçabilité est suivie et garantie. Miel local, miel artisanal, miel de qualité.
- miel cru, miel authentique, extrait à froid, filtré grossièrement pour préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.
- AUCUN de nos miels n'est pasteurisé, ni mélangé avec d'autres miels
- miel proposé en circuit court, garanti "apiculteur récoltant"
- méthode artisanale de récolte, respectueuse envers les abeilles. Miel liquide ou miel crémeux : selon la texture du miel
- présence possible de particules de pollen ou cire d'abeilles dans certains pots (riches en minéraux et vitamines nécessaires à notre corp
- produit SANS additifs ou aromes artificiels, ni huiles essentielles ajoutés.
- commerce équitable avec nos apiculteurs partenaires. Livraison rapide.
Miel de qualité. Miel pur, Miel local. Miel en pot , Miel de production local.
https://www.lemieldesrois.com/blogs/blog/miel-noir-de-miellat-un-tresor-de-la-nature-aux-bienfaits-inegales
* Ceci n'est pas un médicament. En cas de problème de santé, veuillez consulter votre médecin traitant
Origine: la massif de la Sainte Baume, Provence, France
