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Miel de Châtaignier de Haute-Loire – Le Miel des Rois
Miel artisanal de châtaignier, récolté avec soin dans le parc naturel des Cévennes, au cœur du Massif central ou dans l'Isère. Cette région, située entre la Lozère, le Gard, l’Ardèche et la Haute-Loire, est réputée pour la richesse de sa flore et la qualité de ses miels de terroir.
Le miel de châtaignier se distingue par un goût puissant et légèrement amer, aux notes boisées et aux arômes complexes rappelant parfois les fruits secs ou la noix. Sa saveur robuste en fait un miel de caractère, très apprécié des connaisseurs.
Goût prononcé, couleur sombre et parfum intense : un grand classique parmi les miels français. Le miel de châtaignier est un produit pur et naturel, reconnu pour ses multiples vertus.
MIEL DE CHÂTAIGNIER
Le Miel des Rois
▼ Caractéristiques & origine
IDENTITÉ PRODUIT
Dénomination : Miel de Châtaignier
Origine botanique : Castanea sativa
Origine géographique : France
Type : Miel monofloral
Récolte : Été (juin – juillet)
Extraction : Artisanale – extraction à froid
Traitement : Non pasteurisé – non mélangé – non chauffé
Filtration : Filtration douce pour préserver les particules naturelles
PROFIL SENSORIEL
Couleur :
Ambré foncé à brun profond, parfois reflets cuivrés.
Texture :
Liquide à crémeux selon cristallisation naturelle.
Nez (arômes) :
Boisé, végétal, légèrement tannique.
Bouche :
Puissant, long en bouche, notes boisées et légèrement amères en finale.
Persistance :
Très longue – caractère affirmé.
C’est un miel de caractère, apprécié des connaisseurs.
ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
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Critère
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Intensité
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Douceur
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●●○○
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Amertume noble
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●●●○
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Notes boisées
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●●●●
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Complexité aromatique
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●●●●
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Longueur en bouche
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●●●●
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COMPOSITION NATURELLE
- Riche en minéraux (potassium, magnésium)
- Teneur élevée en oligo-éléments
- Forte concentration en pollen de châtaignier
- Pouvoir antioxydant naturellement élevé
(Conformément à la réglementation européenne, aucune allégation santé spécifique n’est mentionnée.)
UTILISATIONS GASTRONOMIQUES
🧀 Accords salés
- Fromages affinés (Comté, Tomme, Ossau-Iraty)
- Viandes rouges grillées
- Magret de canard
- Marinades pour gibier
🍰 Accords sucrés
- Pain aux noix
- Pâtisseries rustiques
- Tarte aux pommes
- Pain d’épices
🍷 Accords boissons
POSITIONNEMENT DU PRODUIT
Segment : Premium / Gastronomique
Public cible : Amateurs de miels puissants, chefs, épiceries fines, restauration haut de gamme.
Un miel intense et structuré, emblématique des terroirs forestiers français.
CONSERVATION
- À température ambiante (15–20°C)
- À l’abri de la lumière
- Cristallisation naturelle possible
- Ne pas chauffer au-delà de 40°C
✨ À déguster à la cuillère en bois, avec du fromage affiné, ou pour sucrer vos infusions
Les ENGAGEMENTS Le miel des rois
- CHACUN de nos miels est récolté par UN SEUL apiculteur et sa traçabilité est suivie et garantie.
- AUCUN de nos miels n'est pasteurisé(chauffé), ni mélangé avec d'autres miels
- méthode artisanale de récolte, respectueuse envers les abeilles,
- présence possible de particules de pollen ou cire d'abeilles dans certains pots (riches en minéraux et vitamines essentiels pour notre corps)
- pour les aider et soutenir nos apiculteurs partenaires, nous pratiquons un commerce équitable sans négocier nos prix d'achats.
origine: parc naturel des Cévennes ou l'Isère, France.
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