Miel de France

Miel puissant et fort en gout, récolté dans les Alpes du Sud à environ 1800-2000m d'altitude. Bénéficiant d'un environnement préservé de pesticides et sans pollution, le miel de montagne reste un grand classique parmi les amateurs de miel.

De la ruche, directement dans le pot

Origine: Les Alpes du Sud, France

Récolté à Marseille ou en Provence, France.  Celui récolté au centre ville de Marseille vient du triangle 3P: Prado/Perrier/Paradis. Quantité limitée

Le Tilleul fait partie de ces arbres qui offrent aux abeilles une excellente source pour produire le miel. Trouvant son origine dans les grappes de fleurs jaunes de cet arbre sauvage, le miel de tilleul est un produit naturel très recherché pour ses qualités gustatives, aromatiques et ses vertus.

Aux vertus apaisantes, ce miel d’un jaune clair ou foncé a un goût fortement mentholé, frais, sans acidité.

De la ruche, directement dans le pot

origine: la ville de Marseille ou en Provence, France

RECETTE DES ROIS : 

babas Royal au citron et au miel de tilleul

Ingrédients

Pour 4 personnes

• Pour 12 babas environ :
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de lait
• 125 g de farine
• 120 g de sucre
• 1 sachet de levure
• Les zestes fins d’1 citron non traité
• 1 noix de beurre
• Sirop : 25 cl d’eau, le jus de 2 citrons, 100 g de Miel des Rois.

Préparation des Rois 

1. Séparez vos blancs des jaunes d’œufs. Fouettez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
2. Ajoutez alors les zestes de citron, le lait puis le mélange farine-levure progressivement.
3. Préchauffez votre four à 170°c. 
4. Montez vos blancs en neige bien fermes et ajoutez-les délicatement à la pâte. Beurrez vos moules à baba puis remplissez-les aux trois quarts.
5. Enfournez pour 20 min de cuisson.
6. Versez le jus de citron, le miel de tilleul et l’eau dans une petite casserole et portez doucement à ébullition. Couvrez et gardez au chaud.
7. À la sortie du four, démoulez vos babas et arrosez-les de sirop. Retournez-les plusieurs fois pour bien les imbiber.
8. Servez avec une crème fouettée et des fruits rouges.

- Tenir hors de portée des enfants, à l'abri de la lumière.

* Origine : Marseille, France

** Ceci n'est pas un médicament. En cas de problème de santé, veuillez consulter votre médecin traitant.

Miel emblématique de notre chère Provence. Notre miel TF (toutes fleurs) est récolté sur le parc du Lubéron ou l'arrière pays d'Aix en Provence. Son gout doux et ensoleillé convient parfaitement à un usage quotidien aux petits-déjeuners.

De la ruche, directement dans le pot

De la ruche, directement dans le pot

Notre miel de fruitiers arrive directement des vergers de pommiers et cerisiers  du Sud France . Ce nectar est filtré grossièrement pour préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.  Présence possible de petites particules de pollen ou cire d'abeilles dans certains pots. Ce miel à la robe Or pâle qui cache un goût intense et très caractéristiques, nous rappelant celui des fruits, est parfait pour élaborer des tartes aux pommes, il est aussi très apprécié au petit-déjeuner. A la fois doux, crémeux et assez épais, le miel de Fruitiers dégage un parfum fruité et délicat. Il a la particularité de cristalliser rapidement mais tout en finesse.

Le miel de fruitiers possède une haute valeur énergétique, il est très souvent utilisé par les sportifs, il favoriserait également la circulation sanguine, sans oublier qu'il serait riche en oligo-éléments : potassium, magnésium, manganèse et baryum.(1)(2)(3)

LES ENGAGEMENTS de “Le miel des rois”

– chacun de nos miels est récolté par UN SEUL apiculteur.

– miel acheté en circuit court, garanti “apiculteur récoltant”

– commerce équitable

– miel cru, non mélangé, non pasteurisé, extrait à froid, filtré grossièrement pour   préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.– méthode de récolte artisanale et respectueuse envers les abeilles.

– présence possible de particules de pollen ou cire d’abeilles dans certains pots (riches en minéraux et vitamines nécessaires à notre corps).

Origine Bulgarie du Sud

Notre recette des rois : 

Tarte aux pommes caramélisées au miel des Rois 

Ingrédients

Ingrédients/ pour 6 personnes

• 1 pâte feuilletée
• 5 grosses et belles pommes rouges
• 2 cuillères à soupe miel liquide (x 2)
• 2 cuillères à soupe de cassonade (x 2)
• 25 g de beurre demi-sel

PRÉPARATION : 

1. Peler toutes les pommes puis en couper 3 en petits carrés. Couper les 2 autres en fins quartiers (pour les mettre sur le dessus). Allumer votre four à 200°C.
2. Mettre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes coupés en carré. Faire cuire 2-3 minutes en mélangeant souvent et en ajoutant en même temps la cassonade en la saupoudrant sur les pommes. Elles vont alors prendre une couleur dorée. Ajouter le miel. Les laisser fondre en mettant un couvercle pendant 5 minutes dessus.
3. Une fois fondues, enlever les pommes de la poêle. Garder la poêle sans la laver. Mettre dans un saladier et les écraser pour faire la compote du fond de tarte. Ajouter un peu de beurre demi-sel dans la poêle. Y placer délicatement les quartiers fins des 2 pommes. Saupoudrez des 2 cuillères à soupe de cassonade puis de miel. Laisser cuire 5 minutes en mélangeant délicatement jusqu'à ce que les pommes deviennent dorées et caramélisent (ne pas hésiter à ajouter du beurre).
4. Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette. Mettre la compote dessus. Ajouter les quartiers de pommes disposés comme sur la photo. Replier les bords de la tarte autour.
5. Mettre au four pendant 15 minutes tout en surveillant que cela ne brûle pas.

(1) Pour le bien-être de nos clients, le Miel des Rois a poussé ses recherches au maximum sur divers site internet spécialisés. Vous pouvez retrouver ces articles en ligne sur des sites de confiance tel que Wikipédia, doctissimo.fr, Plante-et-sante.fr, et bien d’autres. Ceci n'est pas un médicament, pour tout conseils de santé, demandez à votre pharmacien ou médecin traitant.
(2)  Il nous est malheureusement interdit de publier les indications ainsi que les propriétés des plantes, en vertus du règlement (CE) N°1924/2006 du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 2006 et l'Arrêté royal du 29 aout 1997 Art.5bis Inséré par AR 2003-05-15/86, art.4 en vigueur au 18-07-2003 ainsi que AR 2006-08-05/82, art.2,007 en vigueur au 20-102006 relatifs aux allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires.
- Ne peut se substituer à un régime alimentaire varié et équilibré et à un mode de vie sain.
- Ne pas dépasser la dose journalière conseillée. 
- Tenir hors de portée des enfants, à l'abri de la lumière.

Origine : France

* ceci n'est pas un médicament. En cas de problème de santé, veuillez consulter votre médecin.