Miel de Rhododendron des Pyrénées

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Miel de Rhododendron des Pyrénées

Récolté en altitude dans les montagnes sauvages des Pyrénées françaises, le miel de rhododendron est l’un des miels les plus rares et délicats de France.

Les abeilles butinent les fleurs de rhododendron entre 1000 et 1200 mètres d’altitude, dans un environnement préservé où la flore de montagne offre un nectar d’une grande finesse.

 Ce miel d’exception se distingue par sa couleur très claire lorsqu’il est liquide, devenant presque blanc lors de la cristallisation, avec une texture onctueuse et fondante. Son goût est très doux, floral et subtil, avec des notes délicates rappelant certains miels de fleurs de montagne ou le miel de romarin.

Produit en quantités limitées, le miel de rhododendron reste un produit rare, apprécié des amateurs de miels fins et des connaisseurs à la recherche de saveurs authentiques

  MIEL DE RHODODENDRON

Le Miel des Rois

▼ Caractéristiques & origine

IDENTITÉ PRODUIT

Dénomination : Miel de Rhododendron
Origine botanique : Rhododendron ferrugineum
Origine géographique : Pyrénées, France
Type : Miel monofloral d’altitude
Récolte : Été (juin – juillet, floraison alpine)
Altitude : Zones montagneuses
Extraction : Artisanale – extraction à froid
Traitement : Non pasteurisé – non mélangé – non chauffé
Filtration : Filtration douce préservant les qualités naturelles

PROFIL SENSORIEL

Couleur :
Très clair à blanc nacré après cristallisation.

Texture :
Fine, onctueuse, cristallisation naturelle rapide et homogène.

Nez (arômes) :
Floral délicat, frais, subtil.

Bouche :
Très doux, légèrement fruité, sans amertume.

Persistance :
Moyenne – élégante et raffinée.

Un miel rare d’altitude(1100-1200m), reconnu pour sa finesse exceptionnelle.

ANALYSE ORGANOLEPTIQUE

COMPOSITION NATURELLE

• Riche en sucres simples naturels

• Cristallisation fine et homogène

• Profil aromatique délicat

• Récolte en zones préservées d’altitude

(Aucune allégation santé spécifique conformément à la réglementation européenne.)

UTILISATIONS GASTRONOMIQUES

🍰 Accords sucrés

• Pâtisserie fine

• Madeleines

• Desserts légers

• Salade de fruits

🧀 Accords salés

• Fromages frais

• Burrata

• Fromage de chèvre doux

🍵 Accords boissons

• Thé blanc

• Infusion fleurie

• POSITIONNEMENT COMMERCIAL

Segment : Premium / Altitude / Gastronomie fine
Public cible :

• Épiceries fines

• Hôtellerie haut de gamme

• Chefs pâtissiers

• Amateurs de miels rares

• Un miel d’altitude d’une grande finesse, issu de zones montagneuses préservées.

CONSERVATION

• Température ambiante (15–20°C)

• À l’abri de la lumière

• Cristallisation naturelle (fine et homogène)

• Ne pas chauffer au-delà de 40°C

                    Les ENGAGEMENTS Le miel des rois

CHACUN de nos miels est  récolté par UN SEUL apiculteur et sa traçabilité est suivie et garantie- miel cru, miel authentique, extrait à froid, filtré grossièrement pour préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.

- AUCUN de nos miels n'est pasteurisé(chauffé), ni mélangé avec d'autres miels

- méthode artisanale de récolte, respectueuse envers les abeilles, apiculture durable

- présence possible de particules de pollen ou cire d'abeilles dans certains pots (riches en minéraux et vitamines nécessaires à notre corps

- pour les aider et soutenir nos apiculteurs partenaires, nous pratiquons un commerce équitable sans négocier nos prix d'achats. Livraison rapide 

origine : Les Pyrénées, France

Miel de qualité. Miel artisanal. Miel cru. Miel non pasteurisé. Miel de production locale. Livraison rapide et soignée

Poire caramélisée au miel de rhododendron

Ingrédients :

– 1 poire mûre

– 1 cuillère à soupe de miel de rhododendron

– 10 g de beurre

– Quelques amandes concassées

Préparation :

Coupez la poire en deux et retirez le cœur. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la poire côté coupé et laissez caraméliser doucement. Ajoutez le miel de rhododendron en fin de cuisson et laissez napper la poire quelques instants.

Un dessert simple et élégant où la douceur de la poire se marie parfaitement avec les notes florales du miel de rhododendron