AVIS CLIENTS
⭐⭐⭐⭐⭐ Noté 5/5 sur 2 avis
Notre miel de ronce est récolté de mi juin au début aout dans les territoires préservés du Jura. Doux et délicat, son gout intéressant est à découvrir. Le miel de ronce reste liquide longtemps pour finir cristalliser grossièrement. Ce miel a une couleur ambrée et un goût riche et légèrement sucré, souvent décrit comme complexe avec des nuances fruitées. Le miel de ronce est reconnu pour ses multiples bienfaits.
🌿🍯 MIEL DE RONCE
Le Miel des Rois
IDENTITÉ PRODUIT
Dénomination : Miel de Ronce
Origine botanique : Rubus fruticosus
Origine géographique : Jura, France
Type : Miel monofloral ou dominante ronce
Récolte : Été (juin – juillet)
Extraction : Artisanale – extraction à froid
Traitement : Non pasteurisé – non mélangé – non chauffé
Filtration : Filtration douce préservant les qualités naturelles
PROFIL SENSORIEL
Couleur :
Ambré clair à moyen, parfois légèrement doré.
Texture :
Onctueuse, cristallisation fine à moyenne.
Nez (arômes) :
Floral chaud, légèrement fruité, notes de fruits mûrs.
Bouche :
Ronde, équilibrée, douce avec une légère note fruitée en finale.
Persistance :
Moyenne – harmonieuse et agréable.
Un miel généreux et accessible, typique des paysages ruraux français.
ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
| Critère |
Intensité |
| Douceur |
●●●○ |
| Notes florales |
●●●○ |
| Notes fruitées |
●●○○ |
| Acidité |
●○○○ |
| Longueur en bouche |
●●●○ |
COMPOSITION NATURELLE
-
Profil équilibré en sucres naturels
-
Cristallisation naturelle fine à modérée
-
Récolte issue de haies sauvages et zones naturelles
-
Arômes caractéristiques des floraisons estivales
(Aucune allégation santé spécifique conformément à la réglementation européenne.)
UTILISATIONS GASTRONOMIQUES
🍞 Accords classiques
-
Tartines
-
Brioche
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Fromage blanc
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Crêpes
🧀 Accords salés
-
Fromages doux
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Chèvre frais
-
Salades estivales
🍵 Accords boissons
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Thé noir léger
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Infusion fruits rouges
-
Lait chaud
POSITIONNEMENT DU PRODUIT
Segment : Premium / Terroir rural / Familial
Public cible :
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Familles
-
Épiceries fines
-
Hôtellerie petit-déjeuner
-
Consommateurs recherchant un miel équilibré
-
Un miel floral et fruité, représentatif des paysages naturels français.
CONSERVATION
-
Température ambiante (15–20°C)
-
À l’abri de la lumière
-
Cristallisation naturelle possible
-
Ne pas chauffer au-delà de 40°C
De la ruche, directement dans le pot
Les ENGAGEMENTS de "Le miel des rois"
- CHACUN de nos miels est TOUJOURS récolté par UN SEUL apiculteur et sa traçabilité est suivie et garantie.
- miel cru, extrait à froid, filtré grossièrement pour préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.
- AUCUN de nos miels n'est pasteurisé(chauffé), ni mélangé avec d'autres miels
- miel proposé en circuit court, garanti "apiculteur récoltant"
- méthode artisanale de récolte, respectueuse envers les abeilles, apiculture durable. Miel liquide ou miel crémeux : selon la texture du miel
- présence possible de particules de pollen ou cire d'abeilles dans certains pots (riches en minéraux et vitamines nécessaires à notre corp
- produit SANS huiles essentielles, additifs ou aromes artificiels ajoutés.
- pour les aider et soutenir nos apiculteurs partenaires, nous pratiquons un commerce équitable sans négocier nos prix d'achats. Miel en ligne. Livraison rapide
Origine: le massif du Jura, France
