★★★★★ 5,0 — 2 avis
Notre miel de ronce est récolté de mi juin au début aout dans les territoires préservés du Jura. Doux et délicat, son gout intéressant est à découvrir. Le miel de ronce reste liquide longtemps pour finir cristalliser grossièrement. Ce miel a une couleur ambrée et un goût riche et légèrement sucré, souvent décrit comme complexe avec des nuances fruitées. Le miel de ronce est reconnu pour ses multiples bienfaits.
🌿🍯 MIEL DE RONCE
Le Miel des Rois
▼ Caractéristiques & origine
IDENTITÉ PRODUIT
Dénomination : Miel de Ronce
Origine botanique : Rubus fruticosus
Origine géographique : Jura, France
Type : Miel monofloral ou dominante ronce
Récolte : Été (juin – juillet)
Extraction : Artisanale – extraction à froid
Traitement : Non pasteurisé – non mélangé – non chauffé
Filtration : Filtration douce préservant les qualités naturelles
PROFIL SENSORIEL
Couleur :
Ambré clair à moyen, parfois légèrement doré.
Texture :
Onctueuse, cristallisation fine à moyenne.
Nez (arômes) :
Floral chaud, légèrement fruité, notes de fruits mûrs.
Bouche :
Ronde, équilibrée, douce avec une légère note fruitée en finale.
Persistance :
Moyenne – harmonieuse et agréable.
Un miel généreux et accessible, typique des paysages ruraux français.
ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
| Critère |
Intensité |
| Douceur |
●●●○ |
| Notes florales |
●●●○ |
| Notes fruitées |
●●○○ |
| Acidité |
●○○○ |
| Longueur en bouche |
●●●○ |
COMPOSITION NATURELLE
-
Profil équilibré en sucres naturels
-
Cristallisation naturelle fine à modérée
-
Récolte issue de haies sauvages et zones naturelles
-
Arômes caractéristiques des floraisons estivales
(Aucune allégation santé spécifique conformément à la réglementation européenne.)
UTILISATIONS GASTRONOMIQUES
🍞 Accords classiques
-
Tartines
-
Brioche
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Fromage blanc
-
Crêpes
🧀 Accords salés
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Fromages doux
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Chèvre frais
-
Salades estivales
🍵 Accords boissons
-
Thé noir léger
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Infusion fruits rouges
-
Lait chaud
POSITIONNEMENT DU PRODUIT
Segment : Premium / Terroir rural / Familial
Public cible :
-
Familles
-
Épiceries fines
-
Hôtellerie petit-déjeuner
-
Consommateurs recherchant un miel équilibré
-
Un miel floral et fruité, représentatif des paysages naturels français.
CONSERVATION
-
Température ambiante (15–20°C)
-
À l’abri de la lumière
-
Cristallisation naturelle possible
-
Ne pas chauffer au-delà de 40°C
Les ENGAGEMENTS de "Le miel des rois"
- CHACUN de nos miels est TOUJOURS récolté par UN SEUL apiculteur et sa traçabilité est suivie et garantie.
- miel cru, extrait à froid, filtré grossièrement pour préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.
- AUCUN de nos miels n'est pasteurisé(chauffé), ni mélangé avec d'autres miels
- miel proposé en circuit court, garanti "apiculteur récoltant"
- méthode artisanale de récolte, respectueuse envers les abeilles, apiculture durable. Miel liquide ou miel crémeux : selon la texture du miel
- présence possible de particules de pollen ou cire d'abeilles dans certains pots (riches en minéraux et vitamines nécessaires à notre corp
- produit SANS huiles essentielles, additifs ou aromes artificiels ajoutés.
- pour les aider et soutenir nos apiculteurs partenaires, nous pratiquons un commerce équitable sans négocier nos prix d'achats.
Miel artisanal français, pur et de qualité, sélectionné auprès de producteurs.
Livraison rapide en France – 24/48h (Paris en 24h)
Origine: le massif du Jura, France
