Produit rarissime, récolté en France.
Miel en rayon premium* toutes fleurs TF bio de Provence ou d'Occitanie - selon les récoltes et les disponibilités de l’année en cours.
Toutes nos pièces de miel cru en rayon authentique premium sont entièrement construites à l’état naturel par les abeilles.
L’absence de fil métallique et de feuille gaufrée de cire offre une dégustation incomparable et un plaisir unique en bouche.
Produit premium, de très haute qualité et particulièrement rare.
Chaque pièce entière pèse entre 2 et 2,5 kg.
Pour reconnaître un véritable miel en rayon premium, plusieurs éléments sont essentiels :
- Le cadre en bois doit être neuf et de couleur naturelle. Avec les années et les réutilisations, le bois devient plus sombre voire noir.
- Aucun fil métallique ne doit traverser le rayon.
- Aucune feuille de cire gaufrée ne doit être présente à l’intérieur du rayon. Lorsqu’elle existe, elle provoque un effet plus dur et croquant lors de la dégustation.
- Les alvéoles doivent être remplies et operculées à au moins 90 à 95 %.
QU’EST-CE QUE LE MIEL DES ROIS EN RAYON ?
On dit souvent :
« Celui qui n’a jamais croqué un rayon de miel ne connaît pas son véritable goût authentique. »
Le miel en rayon premium est la forme la plus pure du miel. Il permet de savourer le produit tel qu’il est élaboré naturellement par les abeilles.
Aujourd’hui, le miel en rayon est devenu extrêmement rare. Peu de personnes ont eu le plaisir de croquer dans des alvéoles de cire blanche et de sentir le miel vierge se libérer en bouche, offrant une véritable explosion de saveurs.
Le miel habituellement consommé en pot subit plusieurs étapes après la récolte : désoperculation, extraction mécanique, filtration…
Le miel en rayon, lui, reste intact dans sa structure naturelle.
Pourquoi le miel en rayon est-il un produit d’exception ?
Tout simplement parce qu’il ne subit aucune transformation mécanique ou thermique.
Sans choc mécanique ni chauffage, il conserve intégralement sa texture, ses arômes naturels et toutes ses qualités gustatives.
LES ENGAGEMENTS de "Le miel des rois"
- Chaque miel proposé est récolté par un seul apiculteur, avec une traçabilité suivie et garantie.
- Aucun de nos miels n’est chauffé, pasteurisé ou mélangé avec d’autres miels.
- Miel proposé en circuit court, garanti « apiculteur récoltant ».
- Miel cru, extrait à froid et filtré grossièrement afin de préserver toutes ses qualités naturelles.
- Méthode artisanale de récolte, respectueuse des abeilles.
- Présence possible de mini particules naturelles de pollen ou de cire d’abeille dans certains pots.
Nous pratiquons également un commerce équitable, sans négocier les prix d’achat de nos producteurs partenaires, afin de leur permettre de vivre plus justement de leur travail et de leur production.
Lieu de récolte : Provence, Occitanie, Drôme provençale, Oise – France.
