Miel noir royal

De la ruche, directement dans le pot

Le miel noir royal de la montagne Strandja en Bulgarie (zone de récolte AOP et Natura 2000) a gagné 2** étoiles d'or au salon mondial de la dégustation aveugle à Londres (London Great Taste Awards 2020), parmi plus de 12700 produits de 106 pays.

C’est notre or noir, "Le miel des rois"- miel noir royal (conductivité électrique exceptionnelle). 5 à 6 fois plus riche en anti oxydants et oligo-éléments qu'un miel ordinaire.  Record absolu en 2019: une analyse effectuée au laboratoire certifié a montré une conductivité supérieure à 2300mS. Ce taux est exceptionnel et certainement l'un des plus élevés au monde. La conductivité électrique du miel nous montre la richesse en minéraux et vitamines dans le produit.

LES ENGAGEMENTS de "Le miel des rois" - Marseille:

- CHACUN de nos miels est récolté par UN SEUL apiculteur et sa traçabilité est suivie et garantie.

- AUCUN de nos miels n'est pasteurisé, ni mélangé avec d'autres miels

- miel proposé en circuit court, garanti "apiculteur récoltant"

- miel cru, extrait à froid, filtré grossièrement pour préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.

- méthode artisanale de récolte, respectueuse envers les abeilles.

- présence possible de particules de pollen ou cire d'abeilles dans certains pots (riches en minéraux et vitamines nécessaires à notre corps).

- commerce équitable 

lieu de récolte: montagne Strandja, Sud de Bulgarie

C'est au cours de l'été que les abeilles royales récoltent, dans les bois de chênes millénaires de la montagne de Strandja qui est bien exposée au soleil, du miellat donnant un miel longtemps méconnu, qui se caractérise par une couleur très sombre, presque noir, des effluves puissants et une saveur nettement affirmée. Le Miel noir royal de la montagne Strandja (zone AOP) a une couleur perceptiblement plus sombre, un arôme singulier et une saveur légèrement acidulée et amère, comparé au miel de nectar. Le statut de zone naturelle protégée du massif de la Strandja exclut l’agriculture intensive et contribue à la pureté du produit. Le complexe phytogéographique de la Strandja est unique en Europe. (conclusions de la commission européenne de Bruxelles)

Le miel noir royal est l’un des miels les plus riches en oligo-éléments au monde. Egalement très riche en fer et en minéraux, il est très efficace pour lutter contre l'état de fatigue et l'anémie. On le recommande particulièrement aux sportifs professionnels et aux personnes âgées, fatiguées ou malades.(1)

lieu de récolte: les forêts millénaires de la montagne Strandja, Bulgarie du Sud-Est.

RECETTE DES ROIS : 

Brochettes de poulet au miel noir de chêne, au barbecue

Ingrédients