Miel noir Royal BIO

De la ruche, directement dans le pot

Notre miel noir de chêne Bio est récolté par notre apiculteur partenaire Manol (cerificat: BG-BIO) avec plus de 50 ans d'expérience, 3ème génération d'une famille apicole, élu meilleur apiculteur de l'année en Bulgarie, président de l'association AOP miel de chêne Strandja. La montagne Strandja constitue l’une des zones forestières les plus préservées d’Europe orientale(zone Natura 2000), elle est reconnue  comme étant l'un des cinq sites prioritaires à préserver dans l'Union Européenne. Le statut de zone naturelle protégée du massif exclut l'agriculture intensive et contribue à la pureté de ce miel. Le complexe phytogéographique de la Strandja est unique en Europe. (conclusion de la commission européenne de Bruxelles)

Le miel noir royal de la montagne Strandja en Bulgarie a gagné 2** étoiles d'or au salon mondial de la dégustation aveugle à Londres (London Great Taste Awards 2020), parmi plus de 12700 produits de 106 pays.

C’est notre or noir, "Le miel des rois"- miel noir royal (conductivité électrique exceptionnelle). 5-6 fois plus riche en anti oxydants et oligo-éléments qu'un miel ordinaire.  Record absolu en 2019: une analyse effectuée au laboratoire certifié a montré une conductivité supérieure à 2300mS. Ce taux est exceptionnel et certainement l'un des plus élevés au monde. La conductivité électrique du miel nous montre sa richesse en minéraux, polyphénols et vitamines.

Miellat bio de chêne – massif de Strandja, BULGARIE

2 Étoiles d’Or – London Great Taste Awards

Identification du produit

• Nom commercial : Miel noir royal – Montagne Strandja

• Origine géographique : Bulgarie

• Zone spécifique : Massif de Strandja (frontière Bulgarie–Turquie), proche de la mer Noire

• Catégorie : Miellat de chêne biologique

• Certification : Agriculture Biologique (UE)

• Distinction : ⭐⭐ 2 Étoiles d’Or – Great Taste Awards (Londres)

• Conditionnement : Pot en verre premium

Origine botanique & terroir

Miellat issu des sécrétions naturelles présentes sur les chênes :

• Arbre : Quercus

• Région : Strandzha Nature Park

• Influence climatique : Proximité de la mer Noire

• Apiculture biologique certifiée

• Environnement : Forêts anciennes protégées, biodiversité exceptionnelle

Particularités & distinction

✔️ Production limitée
✔️ Miel non floral (miellat forestier)
✔️ Récolte dans une zone protégée
✔️ Certifié biologique
✔️ Double distinction internationale

Caractéristiques organoleptiques

• Couleur : Brun très foncé à noir profond

• Texture : Dense, visqueuse

• Cristallisation : Lente

• Arôme : Boisé, résineux, notes maltées

• Goût : Intense, légèrement balsamique, faible sucrosité perçue

Caractéristiques analytiques indicatives*

• Humidité : ≤ 17 %

• Conductivité élevée (typique des miellats) supérieure à 1100-1200mS (la moyenne selon les récoltes est de 1500mS)

• HMF : conforme réglementation UE

• Non pasteurisé

• Sans additif, non mélangé

*Variables selon le lot.

Conditionnement & conservation

• Pot : Verre alimentaire

• Fermeture : Capsule métallique

• Stockage recommandé :

  • 15–25°C, à l’abri de la lumière

Conformité réglementaire

• Conforme à la réglementation européenne (Directive 2001/110/CE)

• Certification biologique UE(certificat : BIO-BG-21

LES ENGAGEMENTS de "Le miel des rois":

- CHACUN de nos miels est récolté par UN SEUL apiculteur et sa traçabilité est suivie et garantie.

- AUCUN de nos miels n'est pasteurisé, ni mélangé avec d'autres miels

- miel proposé en circuit court, garanti "apiculteur récoltant"

- miel cru, extrait à froid, filtré grossièrement pour préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.

- méthode artisanale de récolte, respectueuse envers les abeilles.

Miel de qualité. Miel pur. Miel en pot .  Miel en ligne. Livraison rapide & sécurisée.

- présence possible de particules de pollen ou cire d'abeilles dans certains pots (riches en minéraux et vitamines nécessaires à notre corps).

- commerce équitable, prix d'achats non négociés.

Origine: montagne Strandja, Sud-Est de Bulgarie

C'est au cours de l'été que les abeilles royales récoltent, dans les bois de chênes millénaires de la montagne de Strandja qui est bien exposée au soleil, du miellat donnant un miel longtemps méconnu, qui se caractérise par une couleur très sombre, presque noir, des effluves puissants et une saveur nettement affirmée. Le Miel noir royal de la montagne Strandja a une couleur perceptiblement plus sombre, un arôme singulier et une saveur légèrement acidulée et amère, comparé au miel de nectar.

Le miel noir royal est l’un des miels les plus riches en anti-oxydants et oligo-éléments au monde. Egalement très riche en fer et en minéraux, il est très efficace pour lutter contre l'état de fatigue et l'anémie. On le recommande particulièrement aux sportifs professionnels et aux personnes âgées, fatiguées ou épuisées.

RECETTE DES ROIS : 

Brochettes de poulet au miel noir de chêne, au barbecue

Ingrédients