Miel de Tilleul de France

★★★★★ 5,0 — 4 avis

Récolté en Seine et Marne France, par notre apiculteur partenaire Jean-Charles. Médaille d'or au concours général des miels de France à Paris, édition 2026.

Le miel de Tilleul possède une personnalité que l’on reconnaît dès la première dégustation. Très parfumé, il dévoile des notes florales intenses, fraîches et légèrement mentholées, avec cette signature aromatique si particulière du tilleul, dont les fleurs sont depuis longtemps très appréciées en infusion.

Récolté pendant la courte floraison de cet arbre emblématique, c’est un miel recherché pour la richesse de son parfum et sa belle longueur en bouche. Sa douceur délicate laisse une agréable sensation de fraîcheur qui le distingue immédiatement des miels plus classiques.

Un miel de caractère, à la fois fin, expressif et intensément aromatique, pour les amateurs de miels qui ont une véritable personnalité.

Sélection Le Miel des Rois

Caractéristiques & origine

1️⃣ IDENTITÉ PRODUIT

Dénomination : Miel de Tilleul
Origine botanique : Tilia spp.
Origine géographique : Seine et Marne, France.
Type : Miel monofloral 
Récolte : Début été (juin)
Environnement : Foret de tilleuls.
Extraction : Artisanale – extraction à froid
Traitement : Non pasteurisé – non mélangé – non chauffé
Filtration : Filtration douce préservant les qualités naturelles

PROFIL SENSORIEL

Couleur :
Jaune clair à doré pâle.

Texture :
Cristallisation rapide – texture fine et légèrement crémeuse.

Nez (arômes) :
Floral frais, légèrement mentholé.

Bouche :
Douce, équilibrée, avec une note fraîche légèrement balsamique.

Persistance :
Moyenne – fraîche et élégante.

Un miel frais et aromatique, typique du tilleul.

ANALYSE ORGANOLEPTIQUE

COMPOSITION NATURELLE

• Profil aromatique caractéristique du tilleul

• Cristallisation naturelle 

• Sucres simples naturellement présents

CONSERVATION

• Température ambiante (15–20°C)

• À l’abri de la lumière

• Cristallisation naturelle rapide

• Pour le liquifier, ne jamais chauffer au-delà de 40°C

Aux vertus apaisantes, ce miel d’un jaune clair ou foncé a un goût fortement mentholé, frais, sans acidité.

Les ENGAGEMENTS de "Le miel des rois"

origine: France

RECETTE DES ROIS : 

babas Royal au citron et au miel de tilleul

Ingrédients

Pour 4 personnes

• Pour 12 babas environ :
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de lait
• 125 g de farine
• 120 g de sucre
• 1 sachet de levure
• Les zestes fins d’1 citron non traité
• 1 noix de beurre
• Sirop : 25 cl d’eau, le jus de 2 citrons, 100 g de Miel des Rois.

Préparation des Rois 

1. Séparez vos blancs des jaunes d’œufs. Fouettez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
2. Ajoutez alors les zestes de citron, le lait puis le mélange farine-levure progressivement.
3. Préchauffez votre four à 170°c. 
4. Montez vos blancs en neige bien fermes et ajoutez-les délicatement à la pâte. Beurrez vos moules à baba puis remplissez-les aux trois quarts.
5. Enfournez pour 20 min de cuisson.
6. Versez le jus de citron, le miel de tilleul et l’eau dans une petite casserole et portez doucement à ébullition. Couvrez et gardez au chaud.
7. À la sortie du four, démoulez vos babas et arrosez-les de sirop. Retournez-les plusieurs fois pour bien les imbiber.
8. Servez avec une crème fouettée et des fruits rouges.

- Tenir hors de portée des enfants, à l'abri de la lumière.

* Origine : France