Le Miel des Rois de printemps, d'une couleur clair devient cristallisé assez lentement(si dominant de fleurs d'Acacia ou rapide si dominant de fleurs de fruitiers). Il est issu de diverses fleurs qui s'épanouissent en même temps au printemps.

Cocktail luxuriant en bouche, et c'est bien tout cela qui en fait un nectar toutes fleurs qui a séduit de nombreux amateurs de miel. Convient très bien à un usage quotidien pour un public assez large.

 MIEL DE PRINTEMPS DE PROVENCE

Provence, France
Le Miel des Rois

IDENTITÉ PRODUIT

Dénomination : Miel de Printemps de Provence – Sans Colza
Origine botanique : Polyfloral méditerranéen (romarin, fleurs sauvages, trèfle, fruitiers, flore locale…)
Exclusion : Absence de floraison de colza
Origine géographique : France – Provence
Type : Miel polyfloral de printemps
Récolte : Printemps (mars – mai)
Environnement : Garrigue, vergers et prairies provençales
Extraction : Artisanale – extraction à froid
Traitement : Non pasteurisé – non mélangé – non chauffé
Filtration : Filtration douce préservant les qualités naturelles

TERROIR

Récolté au cœur de la Provence, ce miel est issu des premières floraisons méditerranéennes.

Contrairement aux miels de printemps issus de zones agricoles dominées par le colza, cette récolte provient exclusivement d’une flore sauvage et variée, garantissant un profil aromatique plus fin et équilibré.

Un miel de printemps authentique, floral et naturel.

3️⃣ PROFIL SENSORIEL

Couleur :
Jaune clair à doré lumineux.

Texture :
Cristallisation naturelle fine et homogène.

Nez (arômes) :
Floral frais, légèrement herbacé.

Bouche :
Très doux, rond, équilibré, sans note lourde.

Persistance :
Moyenne – fraîche et harmonieuse.

Un miel lumineux et délicat, signature du renouveau printanier.

ANALYSE ORGANOLEPTIQUE

COMPOSITION NATURELLE

• Issu de floraisons printanières provençales

• Sans présence de colza

• Cristallisation naturelle fine

• Profil aromatique équilibré et floral

(Aucune allégation santé spécifique conformément à la réglementation européenne.)

UTILISATIONS GASTRONOMIQUES

🍞 Accords classiques

• Tartines

• Brioche

• Fromage blanc

• Yaourt nature

🧀 Accords salés

• Fromage frais

• Salades de saison

• Vinaigrettes légères

🍵 Accords boissons

• Thé vert

• Infusion florale

• Lait chaud

POSITIONNEMENT DU PRODUIT

Segment : Premium / Provence / Naturel
Public cible :

• Consommateurs recherchant authenticité

• Épiceries fines

• Hôtellerie provençale

• Marché local & export

• Un miel de printemps provençal issu d’une flore sauvage variée, sans présence de colza, garantissant finesse et équilibre aromatique.

CONSERVATION

• Température ambiante (15–20°C)

• À l’abri de la lumière

• Cristallisation naturelle rapide possible

• Ne pas chauffer au-delà de 40°C

Miel de Printemps de Provence, issu d’une production respectant le cahier des charges de l’IGP Miel de Provence

De la ruche, directement dans le pot

Origine : Provence, France

RECETTE DES ROIS : 

Crevettes Royale au miel et au sésame 

Ingrédients

 pour 3 personnes

• 500 g de crevettes crues décortiquées (avec la queue)
• 150 g de farine avec levure incorporée
• 310 ml d'eau
• 1 œuf légèrement battu
• Maïzena
• Huile végétale pour friture
• 2 cuillère à café d'huile d'arachide
• 1 botte d'oignons nouveaux
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 5 cuillères à soupe de miel des Rois de Printemps
• Graines de sésame

Préparation des rois : 

1. Tamisez la farine, salez-la légèrement et incorporez-y peu à peu l'eau et l’œuf battu. Fouettez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse. Passez les crevettes dans la maïzena, secouez le surplus.

2. Faites chauffez environ 2-3 cm d'huile pour friture dans votre wok. L'huile doit être suffisamment chaude pour frire les crevettes mais veillez à ne pas la surchauffer afin d'éviter les accidents. Passez les crevettes dans la pâte à frire et mettez-les directement dans l'huile chaude, par petites quantités. Retournez-les afin de bien les dorer des deux côtés. Égouttez-les sur du papier absorbant et maintenez-les au chaud dans un four à 70° pendant la préparation de la sauce au miel.

3. Videz l'huile de friture et essuyez le wok avec un papier absorbant. Émincez les oignons de printemps et faites chauffer 2 cuillères à café d'huile végétale. Faites rapidement revenir les oignons. Ils doivent colorer mais ne pas brûler. Ajoutez la sauce soja et le miel. Mélangez et laissez chauffer jusqu'à ébullition.

4. Pour finir : Vous avez alors 2 possibilités : - vous pouvez mettre les crevettes dans le wok et les incorporer très délicatement dans la sauce afin de bien les enrober. Vous devez effectuer cette opération rapidement avec beaucoup de précaution afin de ne pas casser la pâte qui enrobe les crevettes. Vous perdrez un peu du croustillant de la friture, mais les crevettes seront très parfumées et très goûteuses (la pâte absorbera un maximum de sauce) - vous pouvez également disposer les crevettes natures sur les assiettes de service et y verser la sauce. Vous préserverez alors davantage le croustillant de la crevette. Saupoudrez de graines de sésame, et dégustez sans tarder.

(1) Pour le bien-être de nos clients, le Miel des Rois a poussé ses recherches au maximum sur divers site internet spécialisés. Vous pouvez retrouver ces articles en ligne sur des sites de confiance tel que Wikipédia, Doctissimo, Plante-et-sante.fr, et d’autres. Ceci n'est pas un médicament, pour tout conseils de santé, demandez à votre pharmacien ou médecin traitant.
(2)  Il nous est malheureusement interdit de publier les indications ainsi que les propriétés des plantes, en vertus du règlement (CE) N°1924/2006 du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 2006 et l'Arrêté royal du 29 aout 1997 Art.5bis Inséré par AR 2003-05-15/86, art.4 en vigueur au 18-07-2003 ainsi que AR 2006-08-05/82, art.2,007 en vigueur au 20-102006 relatifs aux allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires.
- Ne peut se substituer à un régime alimentaire varié et équilibré et à un mode de vie sain.
- Ne pas dépasser la dose journalière conseillée. 
- Tenir hors de portée des enfants, à l'abri de la lumière.

* Origine: Bulgarie du Sud, près de la ville de Plovdiv (la plus ancienne ville vivante d'Europe).

** Ceci n'est pas un médicament. En cas de problème de santé, veuillez consulter votre médecin traitant.