Miel de Chardon Bio
Prix régulier €8,00De la ruche, directement dans le pot
MIEL DE CHARDON BIO – BULGARIE CENTRALE
Récolté aux pieds des Balkans
📌 Identification du produit
- Nom commercial : Miel de Chardon Bio des Balkans
- Origine géographique : Bulgarie centrale
- Zone de récolte : Piémont des Balkans
- Catégorie : Miel monofloral biologique
- Certification : Agriculture Biologique (UE)
- Conditionnement : Pot en verre alimentaire
🌿 Origine botanique & terroir
Miel issu principalement du nectar de chardons sauvages :
- 🌸 Plante : Carduus
- 🏔 Région : les Balkans, Bulgarie centrale
- 🌿 Environnement : Prairies naturelles, zones préservées
- 🐝 Apiculture biologique certifiée
- ❄️ Climat : Continental modéré, favorisant une floraison riche et concentrée
La diversité florale du piémont des Balkans contribue à la complexité aromatique de ce miel.
🍯 Caractéristiques organoleptiques
- Couleur : Jaune doré à ambré clair, presque blanche si très pur en pollen de chardon
- Texture : Fluide à la récolte
- Cristallisation : Rapide et fine (naturelle)
- Arôme : Floral intense, légèrement herbacé
- Goût : Doux avec une légère pointe végétale
⭐ Particularités
✔️ Certification biologique UE
✔️ Récolté dans une zone montagneuse préservée
✔️ Production saisonnière limitée
✔️ Cristallisation naturelle crémeuse et très fine, gage d’authenticité
✔️ Profil floral élégant et équilibré
🧪 Caractéristiques analytiques indicatives*
- Humidité : ≤ 18 %
- HMF : conforme réglementation UE
- Non pasteurisé
- Sans additif ni mélange
- Miel monofloral
*Variables selon le lot et la saison.
📦 Conditionnement & conservation
- Pot : Verre alimentaire premium
- Fermeture : Capsule métallique
- Stockage recommandé :
- 15–25°C, à l’abri de la lumière, ne pas réfrigérer
🏷 Conformité réglementaire
- Conforme à la réglementation européenne (Directive 2001/110/CE)
- Certification biologique UE
- Origine Bulgarie clairement indiquée
👑 Positionnement du produit
Produit destiné à :
✔️ Épiceries fines
✔️ Coffrets “Miels des Balkans”
✔️ Hôtellerie haut de gamme
✔️ Clientèle recherchant des miels bio de terroir
LES ENGAGEMENTS de "Le miel des rois" - Marseille:
- CHACUN de nos miels est récolté par UN SEUL apiculteur et sa traçabilité est suivie et garantie.
- AUCUN de nos miels n'est pasteurisé, ni mélangé avec d'autres miels
- miel proposé en circuit court, garanti "apiculteur récoltant"
- miel cru, extrait à froid, filtré grossièrement pour préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.
- méthode artisanale de récolte, respectueuse envers les abeilles.
- présence possible de particules de pollen ou cire d'abeilles dans certains pots (riches en minéraux et vitamines nécessaires à notre corps
Il a un arrière goût d’anis vert, voir de réglisse, ce qui en fait un miel très particulier et rare.(1)(2)(3)
RECETTE DES ROIS :
Poulet mariné Miel des Rois et moutarde
Ingrédients
- 8 découpes de poulet jaune
- 800 g de pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de Miel des Rois, 4 cuillère à soupe de moutarde
- 1 citron, 1 poivron
- 4 gousses d'ail
- huile, sel, poivre
- 30 g de beurre
Préparation des Rois :
- Salez et poivrez les morceaux de poulet, déposez les dans un plat.
- Pour la marinade, mélangez la moutarde, le miel, le jus d'1 citron et l'huile. Badigeonnez en les morceaux, puis laissez mariner 30 mn environ au réfrigérateur.
- Préchauffez le four. Épluchez et coupez les pommes de terre. Ouvrez le poivron, videz le puis coupez le en morceaux.
- Dans un plat, versez le reste de la marinade sur les morceaux de poulet et ajoutez les pommes de terre, l'ail pelé et les morceaux de poivrons. Salez et poivrez, ajoutez l'huile, le beurre et mélangez délicatement.
- Enfournez et laissez cuire 30 à 35 mn.
- Tenir hors de portée des enfants, à l'abri de la lumière.
* Ceci n'est pas un médicament. En cas de problème de santé, veuillez consulter votre médecin traitant.
Origine : Pieds des Balkans, Bulgarie centrale