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Le miel d'Aubépine est récolté principalement dans le Jura, Les Vosges et parfois dans les Alpes. Il est délicat, fruité, avec des notes florales en bouche. Sa couleur claire et sa cristallisation assez fine le distingue parmi les autres miels. Parfait pour vous accompagner dans une tasse de tisane avant de vous endormir le soir. Le miel d'aubépine du Jura est un miel monofloral récolté à partir des fleurs de l'aubépine (Crataegus monogyna),
MIEL D’AUBÉPINE
Le Miel des Rois
IDENTITÉ PRODUIT
Dénomination : Miel d’Aubépine
Origine botanique : Crataegus monogyna / Crataegus laevigata
Origine géographique : Jura, France
Type : Miel monofloral
Récolte : Printemps (mai)
Extraction : Artisanale – extraction à froid
Traitement : Non pasteurisé – non mélangé – non chauffé
Filtration : Filtration douce préservant les qualités naturelles
PROFIL SENSORIEL
Couleur :
Jaune clair à doré pâle.
Texture :
Cristallisation rapide – texture fine et crémeuse.
Nez (arômes) :
Floral prononcé, légèrement végétal, délicatement fruité.
Bouche :
Très doux, subtil, avec une légère note d’amande fraîche en finale.
Persistance :
Moyenne – élégante et harmonieuse.
Un miel printanier rare, apprécié pour sa finesse aromatique.
ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
| Critère |
Intensité |
| Douceur |
●●●● |
| Notes florales |
●●●● |
| Notes fruitées |
●●○○ |
| Amertume |
○○○○ |
| Longueur en bouche |
●●●○ |
COMPOSITION NATURELLE
-
Profil aromatique floral dominant
-
Cristallisation fine et rapide
-
Teneur naturelle en sucres simples
-
Récolte issue de haies bocagères et zones rurales préservées
(Aucune allégation santé spécifique conformément à la réglementation européenne.)
UTILISATIONS GASTRONOMIQUES
🍰 Accords sucrés
-
Pâtisseries fines
-
Madeleines
-
Biscuits sablés
-
Fromage blanc
🧀 Accords salés
🍵 Accords boissons
-
Thé blanc
-
Infusion florale
-
Lait chaud
POSITIONNEMENT COMMERCIAL
Segment : Premium / Printemps / Gastronomie fine
Public cible :
CONSERVATION
-
Température ambiante (15–20°C)
-
À l’abri de la lumière
-
Cristallisation naturelle rapide
-
Ne pas chauffer au-delà de 40°C
Les ENGAGEMENTS de "Le miel des rois"
* Ceci n'est pas un médicament. En cas de problème de santé, veuillez consulter votre médecin traitant.
* infos trouvées et disponibles sur diverses sources internet ou sites spécialisés
- CHACUN de nos miels est TOUJOURS récolté par UN SEUL apiculteur et sa traçabilité est suivie et garantie.
- miel cru, miel authentique, miel artisanal, miel de qualité,extrait à froid, filtré grossièrement pour préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.
- AUCUN de nos miels n'est pasteurisé, ni mélangé avec d'autres miels
- miel proposé en circuit court, garanti "apiculteur récoltant"
- méthode artisanale de récolte, respectueuse envers les abeilles. Miel liquide ou miel crémeux : selon la texture du miel
Miel artisanal français, pur et de qualité, sélectionné auprès de producteurs.
Livraison rapide en France – 24/48h (Paris en 24h)
- présence possible de particules de pollen ou cire d'abeilles dans certains pots (riches en minéraux et vitamines nécessaires à notre corps
- produit SANS additifs ou aromes artificiels, ni huiles essentielles ajoutés.
- commerce équitable avec nos apiculteurs partenaires.
lieu de récolte et origine: Le massif du Jura, France
