Le miel Bio de Coriandre de Bulgarie reste un miel assez rare et confidentiel. Il se caractérise par son gout parfumé et spécifique. Notre miel de Coriandre est récolté sous le soleil de la vallée des rois thraces en Bulgarie. Parfait pour cuisiner, au petit déjeuner ou bien à offrir en cadeau original.
🌿🍯 MIEL DE CORIANDRE BIO
Vallée des Rois Thraces – Bulgarie
Sélection Le Miel des Rois
1️⃣ IDENTITÉ PRODUIT
Dénomination : Miel de Coriandre Bio
Origine botanique : Coriandrum sativum
Origine géographique : Bulgarie – Vallée des Rois Thraces
Type : Miel monofloral biologique
Certification : Agriculture Biologique (selon lot – certification UE)
Récolte : Fin printemps / début été (mai – juin)
Extraction : Artisanale – extraction à froid
Traitement : Non pasteurisé – non mélangé – non chauffé
Filtration : Filtration douce conservant les éléments naturels
TERROIR
La Vallée des Rois Thraces est une région historique réputée pour sa biodiversité, ses terres fertiles et son climat continental tempéré.
Les champs de coriandre biologique y sont cultivés dans un environnement préservé, favorisant une production aromatique intense et naturelle.
Un miel issu d’un terroir ancestral et chargé d’histoire.
PROFIL SENSORIEL
Couleur :
Jaune clair à doré pâle.
Texture :
Cristallisation rapide – texture fine, homogène et crémeuse.
Nez (arômes) :
Floral doux avec une note fraîche légèrement citronnée.
Bouche :
Très rond, délicat, avec une subtile note épicée en finale.
Persistance :
Moyenne – élégante et équilibrée.
Un miel aromatique, doux et raffiné.
ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
| Critère | Intensité |
|---|---|
| Douceur | ●●●● |
| Notes florales | ●●●○ |
| Notes épicées | ●●○○ |
| Complexité aromatique | ●●●○ |
| Longueur en bouche | ●●●○ |
COMPOSITION NATURELLE
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Certifié Agriculture Biologique
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Profil aromatique distinctif lié à la coriandre
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Cristallisation naturelle rapide
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Récolte issue de cultures biologiques contrôlées
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Sucres simples naturellement présents
(Aucune allégation santé spécifique conformément à la réglementation européenne.)
UTILISATIONS GASTRONOMIQUES
🧀 Accords salés
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Fromages frais
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Salades méditerranéennes
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Cuisine orientale
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Légumes grillés
🍰 Accords sucrés
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Pâtisseries orientales
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Yaourt nature
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Fruits frais
🍷 Accords boissons
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Thé à la menthe
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Vin blanc sec
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Infusion citron-gingembre
POSITIONNEMENT DU PRODUIT
Segment : Premium / Bio / Terroir international
Public cible :
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Épiceries fines
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Marché bio
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Hôtellerie haut de gamme
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Export
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Un miel biologique rare issu de la Vallée des Rois Thraces, alliant histoire, terroir et finesse aromatique.
CONSERVATION
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Température ambiante (15–20°C)
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À l’abri de la lumière
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Cristallisation naturelle rapide
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Ne pas chauffer au-delà de 40°C
De la ruche, directement dans le pot
Les ENGAGEMENTS de "Le miel des rois"
- CHACUN de nos miels est TOUJOURS récolté par UN SEUL apiculteur et sa traçabilité est suivie et garantie.
- miel cru, extrait à froid, filtré grossièrement pour préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.
- AUCUN de nos miels n'est pasteurisé(chauffé), ni mélangé avec d'autres miels
- miel proposé en circuit court, garanti "apiculteur récoltant"
- méthode artisanale de récolte, respectueuse envers les abeilles, apiculture durable
- présence possible de particules de pollen ou cire d'abeilles dans certains pots (riches en minéraux et vitamines nécessaires à notre corp
- produit SANS huiles essentielles, additifs ou aromes artificiels ajoutés.
- pour les aider et soutenir nos apiculteurs partenaires, nous pratiquons un commerce équitable sans négocier nos prix d'achats.
Origine: la vallée des rois thraces en Bulgarie