Miel rare de haute qualité , récolté au mois de mai dans le Jura. Le miel de pissenlit du Jura est un miel monofloral produit par les abeilles qui butinent principalement les fleurs de pissenlit (Taraxacum officinale) De couleur jaune éclatant, il saura vous surprendre et séduire. Il dégage une légère odeur d'ammoniac mais reste suave et doux en bouche. Recommandé aux consommateurs initiés et les vrais amateurs de miels rares.
MIEL DE PISSENLIT
Le Miel des Rois
IDENTITÉ PRODUIT
Dénomination : Miel de Pissenlit
Origine botanique : Taraxacum officinale
Origine géographique : France (prairies naturelles / zones rurales selon récolte)
Type : Miel monofloral
Récolte : Printemps (avril – mai)
Extraction : Artisanale – extraction à froid
Traitement : Non pasteurisé – non mélangé – non chauffé
Filtration : Filtration douce préservant les qualités naturelles
PROFIL SENSORIEL
Couleur :
Jaune vif à doré soutenu.
Texture :
Cristallisation rapide – texture dense et fine.
Nez (arômes) :
Floral intense, légèrement herbacé.
Bouche :
Prononcé, légèrement acidulé, avec une note végétale distinctive.
Persistance :
Moyenne à longue – caractère affirmé.
Un miel printanier typé, reconnaissable par son intensité aromatique.
ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
| Critère |
Intensité |
| Douceur |
●●●○ |
| Notes florales |
●●●● |
| Notes végétales |
●●●○ |
| Acidité légère |
●●○○ |
| Longueur en bouche |
●●●○ |
COMPOSITION NATURELLE
-
Cristallisation rapide due à une forte teneur en glucose
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Profil aromatique puissant
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Récolte issue de prairies naturelles printanières
-
Couleur caractéristique jaune soutenu
(Aucune allégation santé spécifique conformément à la réglementation européenne.)
UTILISATIONS GASTRONOMIQUES
🍞 Accords classiques
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Tartines rustiques
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Pain de campagne
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Fromage blanc
🧀 Accords salés
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Fromage de brebis
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Salades printanières
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Légumes grillés
🍵 Accords boissons
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Infusion tilleul
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Thé vert
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Lait chaud
POSITIONNEMENT DU PRODUIT
Segment : Premium / Printanier / Terroir
Public cible :
CONSERVATION
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Température ambiante (15–20°C)
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À l’abri de la lumière
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Cristallisation rapide (caractéristique naturelle)
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Ne pas chauffer au-delà de 40°C
De la ruche, directement dans le pot
Les ENGAGEMENTS de "Le miel des rois"
- CHACUN de nos miels est TOUJOURS récolté par UN SEUL apiculteur et sa traçabilité est suivie et garantie.
- miel cru, extrait à froid, filtré grossièrement pour préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.
- AUCUN de nos miels n'est pasteurisé(chauffé), ni mélangé avec d'autres miels
- méthode artisanale de récolte, respectueuse envers les abeilles, apiculture durable
- présence possible de particules de pollen ou cire d'abeilles dans certains pots (riches en minéraux et vitamines nécessaires à notre corp
- Miel liquide ou miel crémeux : selon la texture du miel. Miel artisanal français, pur et de qualité, sélectionné auprès de producteurs.
Livraison rapide en France – 24/48h (Paris en 24h)
Origine France, Le Jura
