hydromel artisanal "Apis terrae"

hydromel artisanal "Apis terrae"

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Ce produit exceptionnel est fabriqué dans l'atelier de Fabien KACZMAREC, maitre hydromellier, contenance 0,5 l

Fruit de nombreuses années de travail, l'hydromel Apis Terrae n'est pas seulement l'expression de l'eau et du miel. Il est le digne ambassadeur du savoir-faire Français en matière de Vinification & d’œnologie transposé au merveilleux monde des abeilles.

La production a ceci d'atypique qu'elle est élaborée exclusivement "en petites cuvées" pour un meilleur développement des qualités organoleptiques du produit. Le rendement n'est pas primordial, ce qui importe le fabricant c'est le produit fini, unique, authentique et raffiné, la marque d'un savoir-faire de qualité.

Histoire de l’Hydromel: L'or des grands règnes

Il est difficile de dater précisément dans l'histoire l'apparition de l'hydromel. Cependant nous en retrouvons des traces anciennes et avérées un peu partout dans le monde. Il serait sage de penser que l'hydromel existe depuis que l'homme sait comment "récolter" du miel sauvage, et que ce sucre naturel, quand il est fermenté, donne de l'alcool.
Le miel ayant été pendant des millénaires la substance sucrée (qui se conserve) par excellence, il n'est pas étonnant que l'on retrouve des traces de l'hydromel dans plusieurs grandes civilisations au cours de l'histoire.


Errant de poèmes fabuleux en fantasques légendes, de gigues entraînantes en propos chimériques, ce breuvage a parcouru le temps. 
Parfois comparé au Chouchen – marque commerciale devenue traditionnelle en Bretagne - dont l’appellation demeure incertaine sur sa composition en plus d'avoir taux d'alcool et de sucre généralement plus élevés (ce qui le cantonne hélas au rôle d'apéritif), l'hydromel connaît aujourd'hui un regain de popularité sur le territoire national, mais aussi en Europe et sur le continent Américain. 

Surfant un moment sur une mode médiévale qui s'est à l'époque accaparé le produit presque comme une exclusivité, l'hydromel se veut être le porteur de "la boisson des dieux", "le divin nectar" ou encore la "potion magique" d'Astérix comme d'aucuns le prétendent. Qu'en est-il réellement ?

N'en déplaise aux amoureux des vikings, chevaliers d'Asgard et autres irréductibles gaulois, l'hydromel n'est pas que cela, il est BIEN PLUS que cela...un véritable Vin d'accord destiné aux Arts de la table. 

Origine: le Cantal, France

à consommer avec modération. 

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