Honey of the world

Our Manuka honey is harvested in the center of New Zealand's hinterland or more precisely in Moawhango, near Taihape. Our partner beekeeper, Sarah, is part of the 5th generation of beekeepers who arrived in NZ in 1882. The Batley family has lived and grown their Manuka honey in the same place for almost 160 years. Considered the best honey in the world, with clinically proven benefits for human health, the ORGANIC Manuka honey that we offer is analyzed at +17.8 UMF and 686 MGO. These are exceptionally high parameters. Unlike many Manuka honeys presented in plastic jars, our packaging is in black glass with the original labels. Thus, we guarantee you impeccable quality and perfect traceability. Manuka +15 or +20 is used as a natural medical treatment, its benefits are so powerful. Our packaging is adapted to protect its contents from the sun's rays and keep the product fresh in an optimal way. For us, the traceability of this product is essential, knowing that three out of five jars are counterfeited worldwide. Annual production of Manuka honey amounts to around 10,000 tonnes/year, while official sales are around 25,000 tonnes/year. Clearly, three out of five jars sold are not authentic Manuka honey.

UMF™ stands for "Unique Mānuka Factor" which represents the most comprehensive, independently certified and internationally recognized quality assurance system for New Zealand mānuka honey - testing for potency, authenticity, shelf life and quality. freshness.

There are 2,300+ natural compounds in New Zealand Mānuka honey that contribute to its unique taste, texture and support for health and well-being - among them is methylglyoxal (MGO).

THE COMMITMENTS of “The Honey of Kings”

– each of our honeys is harvested by ONLY ONE beekeeper.

– honey purchased in a short circuit, guaranteed “harvesting beekeeper”

- Fair trade

– raw honey, unmixed, unpasteurized, cold extracted, coarsely filtered to preserve all its taste and nutritional qualities. – artisanal and bee-friendly harvesting method.

– possible presence of pollen particles or beeswax in certain pots (rich in minerals and vitamins necessary for our body).

Origin New Zealand

From the hive, straight into the pot

Royal black honey from the Strandja mountain in Bulgaria (PDO and Natura 2000 harvest area) won 2** gold stars at the world blind tasting fair in London (London Great Taste Awards 2020), among more than 12,700 products from 106 countries.

This is our black gold, "The honey of kings" - royal black honey (exceptional electrical conductivity). 5 to 6 times richer in antioxidants and trace elements than ordinary honey. Absolute record in 2019: an analysis carried out at the certified laboratory showed a conductivity greater than 2300mS. This rate is exceptional and certainly one of the highest in the world. The electrical conductivity of honey shows us the richness of minerals and vitamins in the product.

THE ENGAGEMENTS from “The honey of kings” - Marseille :

- EACH of our honeys is harvested by ONE beekeeper and its traceability is monitored and guaranteed.

- NONE of our honeys are pasteurized or mixed with other honeys

- honey offered in a short circuit, guaranteed "harvesting beekeeper"

- raw honey, cold extracted, coarsely filtered to preserve all its taste and nutritional qualities.

- artisanal harvesting method, respectful of bees.

- possible presence of pollen particles or beeswax in certain pots (rich in minerals and vitamins necessary for our body) .

- Fair trade

place of harvest: Strandja mountain, South Bulgaria

It is during the summer that the royal bees harvest, in the thousand-year-old oak woods of the Strandja mountain which is well exposed to the sun, honeydew giving a long unknown honey, which is characterized by a very dark color, almost black, powerful aromas and a clearly assertive flavor. Royal Black Honey from Strandja Mountain (PDO zone) has a noticeably darker color, a unique aroma and a slightly tart and bitter flavor, compared to nectar honey. The protected natural area status of the Strandja massif excludes intensive agriculture and contributes to the purity of the product. The Strandja phytogeographic complex is unique in Europe. (conclusions of the European Commission in Brussels)

Royal black honey is one of the honeys richest in trace elements in the world. Also very rich in iron and minerals, it is very effective in combating fatigue and anemia. It is particularly recommended for professional athletes and the elderly, tired or sick.(1)

place of harvest: Thousand-year-old forests of the Strandja mountain, South-Eastern Bulgaria.

RECIPE OF KINGS:

Chicken skewers with black oak honey, barbecued

Ingredients

One of the best honeys in the world. Produced in very small quantities in the Yemen desert. The harvest of this honey is approximately 3-4 kg per hive/year. An exceptional product for true discerning connoisseurs. Considered and used as a natural medicine in the Arab world, it has many virtues and benefits. Smooth, delicate and unique taste. It is called the gold of Yemen. It's the perfect gift to pleasantly surprise the person of your choice.

origin: Yemen

THE COMMITMENTS of “The Honey of Kings”

– each of our honeys is harvested by ONLY ONE beekeeper.

– honey purchased in a short circuit, guaranteed “harvesting beekeeper”

- Fair trade

– raw honey, unmixed, unpasteurized, cold extracted, coarsely filtered to preserve all its taste and nutritional qualities. – artisanal and bee-friendly harvesting method.

– possible presence of pollen particles or beeswax in certain pots (rich in minerals and vitamins necessary for our body).

Cactus honey from Morocco (also called darmous or euphorbia) is a highly sought-after and rare honey. Its pungent taste makes it atypical. It warms the throat, joints and body and is known for its therapeutic virtues. It is also a honey highly prized by connoisseurs.

THE COMMITMENTS of “The Honey of Kings”

– each of our honeys is harvested by ONLY ONE beekeeper

– honey purchased in a short circuit, guaranteed “harvesting beekeeper

- Fair trade

– raw honey, unmixed, unpasteurized, cold extracted, coarsely filtered to preserve all its taste and nutritional qualities

– artisanal and bee-friendly harvesting method

– possible presence of pollen particles or beeswax in certain pots (rich in minerals and vitamins necessary for our body)

– known and monitored traceability of the harvesting beekeeper and the harvesting region.

Origin Morocco

Very rare honey, known worldwide. Sublime taste. For true connoisseurs or amateurs, curious to discover exotic and powerful perfumes.

origin : Egypt

THE COMMITMENTS of “The Honey of Kings”

– each of our honeys is harvested by ONLY ONE beekeeper.

– honey purchased in a short circuit, guaranteed “harvesting beekeeper”

- Fair trade

– raw honey, unmixed, unpasteurized, cold extracted, coarsely filtered to preserve all its taste and nutritional qualities. – artisanal harvesting method respectful of bees.

– possible presence of pollen particles or beeswax in certain pots (rich in minerals and vitamins necessary for our body).

Honey unique in its taste and texture . Winner of numerous international awards, global competitions etc. Thick texture, minty candy taste . The mountainous harvest region is virtually untouched by pollution and modern industry. Region: At-Bashi district, Kyrgyzstan. Winner at World Beekeeping Awards (45th Apimondia Congress in 2017 and 46th Apimondia Congress in 2019). It is believed to have beneficial properties for the digestive system and intestinal flora*.

THE ENGAGEMENTS from "The honey of kings" - Marseille :

- EACH of our honeys is harvested by ONE beekeeper and its traceability is monitored and guaranteed.

- NONE of our honeys are pasteurized or mixed with other honeys

- honey offered in a short circuit, guaranteed "harvesting beekeeper"

- raw honey, cold extracted, coarsely filtered to preserve all its taste and nutritional qualities.

- artisanal harvesting method, respectful of bees.

- possible presence of pollen particles or beeswax in certain pots (rich in minerals and vitamins necessary for our body) .

harvest location: At-Bashi district, Kyrgyzstan, Asia

*This product is not a medication. If you have any health concerns, please consult your doctor.

Découvrez notre Miel de Jujubier de Grèce, un miel rare et raffiné issu du nectar de l’arbre Ziziphus jujuba, cultivé sous le soleil généreux du climat méditerranéen.

Plus doux et plus délicat que son équivalent du Moyen-Orient, ce miel grec révèle une identité propre, subtile et harmonieuse — un véritable cadeau de la nature.

 MIEL DE JUJUBIER – GRÈCE (Nord-Est)

▼ Caractéristiques & origine

 Identification du produit

• Nom commercial : Miel de Jujubier de Grèce

• Origine géographique : Nord-Est de la Grèce

• Catégorie : Miel monofloral rare

• Conditionnement : Pot en verre alimentaire

• Distribution : Épicerie fine / Gastronomie / Hôtellerie premium

    Origine botanique

Miel issu majoritairement du nectar du jujubier :

•  Plante : Ziziphus jujuba

• Zone de récolte : Nord-Est de la Grèce (zones sèches et ensoleillées)

•  Récolte : Apiculture traditionnelle, extraction à froid

La floraison courte et localisée rend ce miel particulièrement rare, avec des volumes limités chaque année.

 Caractéristiques organoleptiques

• Couleur : Ambrée à brun doré

• Texture : Onctueuse, cristallisation lente

• Arôme : Intense, notes florales et légèrement fruitées

• Goût : Riche, persistant, avec une légère pointe caramel

 Caractéristiques analytiques indicatives*

• Humidité : ≤ 18 %

• HMF : conforme réglementation UE

• Activité enzymatique : élevée

• Sans additif, sans mélange, non chauffé

*Les valeurs peuvent varier selon le lot et la saison.

 Conditionnement & stockage

• Contenant : Pot en verre premium

• Fermeture : Capsule métallique

• Stockage recommandé :

  • Température : 15–25°C

  • À l’abri de la lumière et de l’humidité

  • Ne pas réfrigérer

Particularités & positionnement

✔️ Production limitée
✔️ Récolte dans une zone spécifique du Nord-Est grec
✔️ Miel recherché pour sa rareté
✔️ Profil aromatique distinctif
✔️ Idéal pour clientèle connaisseuse et gastronomique

 Conformité réglementaire

• Conforme à la réglementation européenne sur le miel (Directive 2001/110/CE)

• Origine clairement indiquée sur l’étiquetage

• Traçabilité par numéro de lot

• Saveur douce, légèrement florale
• Notes fruitées et chaleureuses
• Texture onctueuse, agréable à la cuillère
• Arrière-goût délicat, rond et parfaitement équilibré

Un miel idéal pour ceux qui recherchent une douceur élégante, moins intense mais incroyablement agréable.

 Origine & authenticité

 Récolté dans les régions ensoleillées de Grèce où prospère le jujubier, ce miel est produit en petites quantités par des apiculteurs locaux.

 La floraison courte et sensible du Ziziphus jujuba rend chaque récolte précieuse et limitée, ce qui confère à ce miel une authenticité rare.

Miels artisanaux, purs et de qualité, sélectionnés avec exigence auprès de producteurs.

Livraison rapide en France – 24/48h (Paris en 24h)

Origine: Grèce, Nord-Est du pays

Le miel de Niaouli est récolté par notre apiculteur partenaire Olivier(production artisanale certifiée BIO), qui a une expérience apicole reconnue de plusieurs années. La saveur du miel de Niaouli est très parfumée avec des notes végétales et boisées. Puissant en bouche mais tout à fait délicieux. Ce miel insolite provenant d’un arbre à réputation thérapeutique est assez fort et possède un caractère confirmé.
MIEL DE NIAOULI – MADAGASCAR

▼ Caractéristiques & origine

Identification du produit

• Nom commercial : Miel de Niaouli de Madagascar
• Origine géographique : Madagascar
• Catégorie : Miel monofloral tropical
• Apiculteur : Même producteur que le miel de litchi (exploitation locale)
• Conditionnement : Pot en verre alimentaire premium
• Positionnement : Miel de caractère / Épicerie fine / Collection “Miels tropicaux”

 Origine botanique

Miel issu principalement du nectar du niaouli :

•  Plante : Melaleuca quinquenervia
•  Zone de récolte : Régions côtières et zones naturelles de Madagascar
•  Apiculture artisanale, extraction à froid

Le niaouli, arbre proche du tea tree, donne un miel au profil aromatique distinctif.

 Caractéristiques organoleptiques

• Couleur : brun profond à noir
• Texture : Fluide à légèrement dense
• Cristallisation : Moyenne
• Arôme : Boisé, légèrement camphré, notes balsamiques
• Goût : Puissant, persistant, avec une fraîcheur végétale

 Particularités

✔️ Production saisonnière
✔️ Récolté par le même apiculteur que le miel de litchi
✔️ Profil aromatique atypique et intense
✔️ Miel tropical rare sur le marché européen

 Caractéristiques analytiques indicatives*

• Humidité : ≤ 18 %
• HMF : conforme réglementation UE
• **Non chauffé
• Sans additif ni mélange
• Miel monofloral

*Variables selon le lot.

🍽 Suggestions d’utilisation

• Infusions
• Cuisine sucrée-salée
• Fromages affinés
• Dégustation à la cuillère (amateurs de miels puissants)

Conditionnement & conservation

• Pot : Verre alimentaire premium
• Fermeture : Capsule métallique
• Stockage recommandé :
• 15–25°C, à l’abri de la lumière, ne pas réfrigérer

 Conformité réglementaire

• Conforme à la réglementation européenne (Directive 2001/110/CE)
• Origine Madagascar indiquée sur l’étiquette
•  

 Positionnement du produit

Produit destiné à :

✔️ Coffrets “Miels Exotiques”
✔️ Hôtellerie haut de gamme
✔️ Clientèle recherchant des miels puissants et rares

LES ENGAGEMENTS de “Le miel des rois”

– chacun de nos miels est récolté par UN SEUL apiculteur.

– miel acheté en circuit court, garanti “apiculteur récoltant”

– commerce équitable

– miel cru, non mélangé, non pasteurisé, extrait à froid, filtré grossièrement pour   préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.– méthode de récolte artisanale et respectueuse envers les abeilles.

Miel de qualité. Miel pur. Miel en pot .Livraison rapide

– présence possible de particules de pollen ou cire d’abeilles dans certains pots (riches en minéraux et vitamines nécessaires à notre corps).

Origine: Madagascar 

Miels artisanaux, purs et de qualité, sélectionnés avec exigence auprès de producteurs.

Livraison rapide en France – 24/48h (Paris en 24h)

Le miel de Mokarana est récolté à partir de cet arbre endémique de l'île de Madagascar aux  fleurs jaunes. Récolté par notre apiculteur partenaire Olivier(production artisanale certifiée BIO), qui a une pratique apicole reconnue de plusieurs années. En le dégustant, vous aurez expérience gustative unique avec ce miel onctueux et parfumé, sa saveur douce et délicate, ainsi que ses notes fruitées.

MIEL DE MOKARANA – MADAGASCAR

▼ Caractéristiques & origine

📌 Identification du produit

• Nom commercial : Miel de Mokarana de Madagascar
• Origine géographique : Madagascar
• Catégorie : Miel monofloral tropical rare
• Conditionnement : Pot en verre alimentaire premium
• Positionnement : Épicerie fine / Collection miels exotiques / Coffret prestige

 Origine botanique

Miel issu principalement du nectar de la plante Mokarana :

•  Plante : Mokarana
• Zones tropicales de Madagascar
•  Apiculture artisanale certifiée BIO, extraction à froid

La floraison étant localisée et saisonnière, la production annuelle reste limitée.

 Caractéristiques organoleptiques

• Couleur : Ambré clair à foncé
• Texture : Fluide à légèrement crémeuse
• Cristallisation : Fine et naturelle
• Arôme : Floral délicat, notes exotiques
• Goût : Doux, élégant, subtilement parfumé

 Particularités

✔️ Miel tropical rare
✔️ Production limitée
✔️ Profil aromatique raffiné
✔️ Cristallisation naturelle (gage d’authenticité)
✔️ Idéal pour coffrets “Miels du Monde”

Caractéristiques analytiques indicatives*

• Humidité : ≤ 18 %
• HMF : conforme réglementation UE
• Non chauffé
• Sans additif ni mélange
• Mil monofloral

*Variables selon le lot et la saison.

🍽 Suggestions d’utilisation

• Desserts fins
• Fromages frais
• Infusions légères
• Petit-déjeuner gastronomique
• Dégustation à la cuillère

 Conditionnement & conservation

• Pot : Verre alimentaire premium
• Fermeture : Capsule métallique scellée
• Stockage recommandé :
• 15–25°C, à l’abri de la lumière, ne pas réfrigérer

Conformité réglementaire

• Conforme à la réglementation européenne (Directive 2001/110/CE)
• Origine Madagascar indiquée sur l’étiquette

LES ENGAGEMENTS de “Le miel des rois”

– chacun de nos miels est récolté par UN SEUL apiculteur.

– miel acheté en circuit court, garanti “apiculteur récoltant”

– commerce équitable

– miel cru, non mélangé, non pasteurisé, extrait à froid, filtré grossièrement pour   préserver toutes ses qualités gustatives et nutritives.– méthode de récolte artisanale et respectueuse envers les abeilles.

Miel de qualité. Miel pur. Miel en pot.  Miel en ligne. Livraison rapide 

– présence possible de particules de pollen ou cire d’abeilles dans certains pots (riches en minéraux et vitamines nécessaires à notre corps).

Origine: Madagascar 

★★★★★ 5,0 — 1 avis

Le miel Bio de Coriandre de Bulgarie reste un miel assez rare et confidentiel. Il se caractérise par son gout parfumé et spécifique. Notre miel de Coriandre est récolté sous le soleil de la vallée des rois thraces en Bulgarie. Parfait pour cuisiner, au petit déjeuner ou bien à offrir en cadeau original. 

MIEL DE CORIANDRE BIO

Vallée des Rois Thraces – Bulgarie
Sélection Le Miel des Rois

▼ Caractéristiques & origine

1️⃣ IDENTITÉ PRODUIT

Dénomination : Miel de Coriandre Bio
Origine botanique : Coriandrum sativum
Origine géographique : Bulgarie – Vallée des Rois Thraces
Type : Miel monofloral biologique
Certification : Agriculture Biologique (selon lot – certification UE)
Récolte : Fin printemps / début été (mai – juin)
Extraction : Artisanale – extraction à froid
Traitement : Non pasteurisé – non mélangé – non chauffé
Filtration : Filtration douce conservant les éléments naturels

TERROIR

La Vallée des Rois Thraces est une région historique réputée pour sa biodiversité, ses terres fertiles et son climat continental tempéré.
Les champs de coriandre biologique y sont cultivés dans un environnement préservé, favorisant une production aromatique intense et naturelle.

Un miel issu d’un terroir ancestral et chargé d’histoire.

PROFIL SENSORIEL

Couleur :
Jaune clair à doré pâle.

Texture :
Cristallisation rapide – texture fine, homogène et crémeuse.

Nez (arômes) :
Floral doux avec une note fraîche légèrement citronnée.

Bouche :
Très rond, délicat, avec une subtile note épicée en finale.

Persistance :
Moyenne – élégante et équilibrée.

Un miel aromatique, doux et raffiné.

ANALYSE ORGANOLEPTIQUE

COMPOSITION NATURELLE

• Certifié Agriculture Biologique

• Profil aromatique distinctif lié à la coriandre

• Cristallisation naturelle rapide

• Récolte issue de cultures biologiques contrôlées

• Sucres simples naturellement présents

(Aucune allégation santé spécifique conformément à la réglementation européenne.)

UTILISATIONS GASTRONOMIQUES

🧀 Accords salés

• Fromages frais

• Salades méditerranéennes

• Cuisine orientale

• Légumes grillés

🍰 Accords sucrés

• Pâtisseries orientales

• Yaourt nature

• Fruits frais

🍷 Accords boissons

• Thé à la menthe

• Infusion citron-gingembre

POSITIONNEMENT DU PRODUIT

Segment : Premium / Bio / Terroir international
Public cible :

• Épiceries fines

• Marché bio

• Hôtellerie haut de gamme

• Export

• Un miel biologique rare issu de la Vallée des Rois Thraces, alliant histoire, terroir et finesse aromatique.

CONSERVATION

• Température ambiante (15–20°C)

• À l’abri de la lumière

• Cristallisation naturelle rapide

• Ne pas chauffer au-delà de 40°C

De la ruche, directement dans le pot

Origine: la vallée des rois thraces en Bulgarie